Vermijd verzadigd vet (dierlijk vet en gehard vet)

Verzadigd vet is de grootste boosdoener in de strijd tegen cholesterol. Verzadigd vet komt vooral voor in dierlijke vetten (vb. spare ribs, spek, boter, varkensvet, vette kazen, hotdogs, ...) maar ook in sommige plantaardige vetten (vb. kokosvet en palmvet).

Bij wijze van vuistregel zijn vetten die vast zijn bij kamertemperatuur, best te mijden.

Volgens een tweede vuistregel wijst gehard (=gehydrogeneerd) vet op een hoger gehalte aan verzadigd vet. Bovendien bevat gehard vet ook trans vet. Dit is net zoals verzadigd vet zeer nadelig. Gehard vet komt vooral voor bij koekjes, gefrituurde producten, .... De ingrediëntenlijst vertelt of gehard vet al dan niet gebruikt werd.

Specialisten raden aan dat de hoeveelheid verzadigd vet maximaal 6 % van de totale calorie-inname bedraagt.

Volgens de Amerikaanse overheid leidt dit tot een verlaging van de LDL cholesterol van 8 tot 10%.

Klik hier om te weten wat dit voor u betekent.