Wie wirken Pflanzensterine

Cholesterin beschreibt einen komplizierten Kreislauf innerhalb des menschlichen Körpers.

Einerseits wird Cholesterin aus der Nahrung über die Darmwand aufgenommen. Andererseits wird Cholesterin auch im Körper abgebaut und landet im Darm. Im Darm erfolgt auch die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung.

Pflanzensterine haben eine ähnliche chemische Struktur wie Cholesterin. Im Dünndarm konkurrieren Pflanzensterine mit Cholesterin (aus der Nahrung oder aus dem Cholesterinkreislauf) um die Aufnahme im menschlichen Körper. Aufgrund der Anwesenheit von Pflanzensterinen werden weder Cholesterin noch Pflanzensterine vom Blut aufgenommen. Dies führt zu einer Verringerung des schlechten Cholesterins (LDL-Cholesterin).

Zusammengefasst sorgen Pflanzensterine für eine Verringerung des LDL-Cholesterins und einer Verringerung des Gesamtcholesterins. Das HDL-Cholesterin (das "gute Cholesterin") verändert sich nicht.