Che cosa sono gli steroli vegetali
Gli steroli vegetali si trovano naturalmente nella frutta, nella verdura e negli oli vegetali.Clicca qui per ulteriori dettagli sui tenori esatti di steroli vegetali nella verdura, nella frutta e negli oli vegetali.
| Frutta, verdura e oli vegetali (Tenore di steroli vegetali) | |
| Insalata (foglie) | 38 mg/100 g |
| Piselli secchi | 135 mg/100 g |
| Anguria | 6 mg/100 g |
| Cavolini di Bruxelles | 24 mg/100 g |
| Grano per panificazione | 89 mg/100 g |
| Grano per spaghetti | 154 mg/100 g |
| Arachidi | 220 mg/100 g |
| Fagioli di soia verdi | 50 mg/100 g |
| Fagioli di soia maturi secchi | 161 mg/100 g |
| Olio di soia raffinato e idrogenato | 132 mg/100 g |
| Olio di germe di grano raffinato | 553 mg/100 g |
| Olio di oliva raffinato | 176 mg/100 g |
| Olio di oliva non raffinato | 232 mg/100 g |
(Spiller GA, Handbook of Lipids in Human
Nutrition (Manuale dei lipidi nell'alimentazione umana), CRC Press,
Boca Raton, Florida USA, 1996)
Una dieta occidentale media contiene fra 80 e 300 mg di steroli vegetali al giorno. I vegetariani hanno un’assunzione giornaliera di circa 500 mg al giorno.
Queste quantità non sono sufficienti per un profilo di colesterolo sano. Il governo americano raccomanda infatti un consumo di 2000 mg di steroli vegetali al giorno.
Le quantità di frutta, verdura e oli vegetali che dovrebbero venire consumati quotidianamente per mantenere un profilo del colesterolo sano assumendo una quantità sufficiente di steroli vegetali, tuttavia, sono troppo grandi.
Per questo è stato creato Zerochol. Una compressa contiene ben 800 mg di steroli vegetali.
