Weniger Salz
Weniger Salz bedeutet nicht nur weniger Salz in der Küche und am Tisch
verwenden.
Die größte Salzmenge (75%) der täglichen Aufnahme fügen
wir nicht selbst unserer Nahrung zu. Es sind nicht nur die Lebensmittel, die
salzig schmecken und erhebliche Salzmengen enthalten. Es gibt auch Lebensmittel,
die nicht salzig schmecken und doch viel Salz enthalten, wie beispielsweise Frühstückscerealien.
Manchmal finden Sie die Informationen des Salzgehalts auf dem Etikett des Produkts. Wenn der Salzgehalt nicht angegeben ist, sollten Sie auf die Angabe des Natriumgehalts achten: Sie können den Salzgehalt berechnen, indem Sie den Natriumgehalt mit 2,54 multiplizieren.
Spezialisten empfehlen, dass Personen mit einem normalen Blutdruck weniger als 6 g Salz täglich aufnehmen. Personen mit Bluthochdruck sollten höchstens 4 g Salz täglich verzehren.
Weniger Salzaufnahme gehört auch zur DASH-Diät (dietary approach to stop hypertension) und der DASH–Natriumdiät. Die DASH-Diät verwendet nur einfach erhältliche Lebensmittel. Sie ist reich an Gemüse, Obst und Ballaststoffen, vermeidet gesättigte Fettsäuren und cholesterinreiche Lebensmittel. Die DASH-Natrium-Diät beschränkt den Salzverbrauch noch mehr als die DASH-Diät. Verschiedene klinische Studien haben gezeigt, dass diese Diäten bei Personen mit Bluthochdruck den Blutdruck erheblich senken.
Interessant ist auch, dass die DASH-Diät und die DASH-Natrium-Diät auch den Cholesterinspiegel günstig beeinflussen.
