Que sont les stérols végétaux
Les stérols végétaux se présentent, à l'état
naturel, dans les fruits, les légumes et les huiles végétales.
Cliquez ici pour découvrir les
teneurs exactes en stérols végétaux
présentes dans les fruits, les légumes et les huiles
végétales.
Fruits, légumes et
huiles végétales (Teneurs en stérols végétaux) |
Salade (feuilles de) |
38 mg/100 g |
Pois secs |
135 mg/100 g |
Pastèque |
6 mg/100 g |
Choux de Bruxelles |
24 mg/100 g |
Froment pour pain |
89 mg/100 g |
Froment pour spaghetti |
154 mg/100 g |
Arachides (cacahouètes) |
220 mg/100 g |
Fèves de soja vertes |
50 mg/100 g |
Fèves de soja mûres séchées |
161 mg/100 g |
Huile de soja raffinée hydrogénée |
132 mg/100 g |
Huile de germes de blé raffinée |
553 mg/100 g |
Huile d'olive raffinée |
176 mg/100 g |
Huile d'olive non raffinée |
232 mg/100 g |
(Spiller GA, Handbook of Lipids in Human Nutrition, CRC Press, Boca
Raton, Florida EE.UU., 1996)
Le régime alimentaire occidental moyen contient entre 80 mg et 300
mg de stérols végétaux par jour. Les végétariens
en consomment environ 500 mg par jour.
Cela reste insuffisant pour avoir un bon taux de cholestérol. Les autorités
américaines n'hésitent pas à recommander une consommation
de 2000 mg de stérols végétaux par jour.
Les quantités de fruits, de légumes et d'huiles végétales
qu'il conviendrait de manger quotidiennement pour absorber suffisamment de
stérols végétaux et en vue d'un bon taux de cholestérol,
sont cependant trop élevées.
C'est pourquoi, désormais, il existe Zerochol. Chaque comprimé Zerochol
contient pas moins de 800 mg de stérols végétaux.